啤酒鴨火鍋

發(fā)布時(shí)間：2021-03-12 15:36 作者：金凌美食培訓(xùn)學(xué)校

項(xiàng)目介紹

啤酒鴨火鍋是一道風(fēng)味獨(dú)特的漢族佳著，深受廣大食客喜愛。據(jù)傳起源于清代，康熙皇帝曾多次巡訪江南，去到一家以鴨肉聞名的客棧，伙計(jì)把一大鍋煮好的鴨肉端了上來，康熙頓時(shí)雅興大起，將鴨肉與當(dāng)?shù)卮枷愕拿拙乒彩常谱碇畷r(shí)，一不小心，把杯中的酒倒進(jìn)沸騰鴨肉火鍋中，頓時(shí)奇香四溢。次日醒來感覺渾身有勁，熱血騰騰?；貙m后，康熙皇帝對此菜記憶猶新，特吩咐御廚為他做這道菜，經(jīng)多年實(shí)踐，采用了從埃及進(jìn)貢的啤酒和多種名貴中草藥做原料，其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香，從那以后啤酒鴨火鍋又從皇宮又傳到了民間，成為了一道美味佳肴。

培訓(xùn)內(nèi)容

培
訓(xùn)
流
程

? 所需香料的認(rèn)識及處理

?主材料的判別選擇與處理

?掌握主料、輔料及味型

?學(xué)習(xí)所需設(shè)備的使用方法

?學(xué)習(xí)配菜的搭配知識

?配菜的制作（肉圓子、酥肉等）

?學(xué)習(xí)麻辣底料的炒制方法

?學(xué)習(xí)蘸碟的制作方法

?導(dǎo)師示范操作技巧和傳授配方

?學(xué)員練習(xí)制作方法和實(shí)操步驟

?學(xué)習(xí)裝盤技巧

培
訓(xùn)
模
式

? 所需香料的認(rèn)識及處理

?培訓(xùn)全程（實(shí)際材料+實(shí)際操作）

?技術(shù)+配方（中途不再增收費(fèi)用）

?學(xué)習(xí)時(shí)間：預(yù)計(jì)5~7天（根據(jù)個(gè)人情況而定）

?手把手教學(xué)，技能考核通過后結(jié)業(yè)

?后期技術(shù)升級，免學(xué)費(fèi)復(fù)學(xué)。

開
店
指
導(dǎo)

?根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，設(shè)定營銷方案。

?根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)店面招牌、店面POP、燈箱效果圖。

?整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。

?根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格。

?出廠價(jià)提供原材料、工具、設(shè)備。

?免費(fèi)培訓(xùn)開店經(jīng)營，免費(fèi)指導(dǎo)學(xué)員開分店。

?可申請專業(yè)老師上門帶店開業(yè)指導(dǎo)。

金凌優(yōu)勢

為什么要選擇金凌美食培訓(xùn)學(xué)校？一是技術(shù)，二是服務(wù)，三是口碑，因?yàn)橛袕?qiáng)大的技術(shù)團(tuán)隊(duì)才能更好的服務(wù)大家，才會有更好的口碑

學(xué)校教學(xué)優(yōu)勢：全程實(shí)操+理論鞏固，手把手指導(dǎo)，配方無保留傳授，練習(xí)不限次數(shù)，階梯式遞進(jìn)教學(xué)，實(shí)體店化培訓(xùn)，提升學(xué)員綜合技能。

作品鑒賞

學(xué)校場景圖

為什么選擇我們

開店指導(dǎo)

創(chuàng)業(yè)更省心，是因?yàn)槲覀兏眯?/h4>
金凌美食結(jié)合實(shí)體店，加盟店優(yōu)點(diǎn)
摒棄其缺點(diǎn)不斷改善教學(xué)與服務(wù)質(zhì)量

金凌美食21年教學(xué)資質(zhì)，擁有資深教學(xué)團(tuán)隊(duì)，品牌有保障

01根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈、設(shè)定營銷方案。
02根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)店面招牌、店面POP、燈箱效果圖。
03整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。
04根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平設(shè)定產(chǎn)品銷售計(jì)劃
05出廠價(jià)提供原材料、工具、設(shè)備。
06免費(fèi)培訓(xùn)開店經(jīng)營，免費(fèi)指導(dǎo)學(xué)員。
07可申請專業(yè)老師上門帶店開業(yè)指導(dǎo)。

來學(xué)校的路費(fèi)報(bào)銷嗎？

答：每一位學(xué)員的來時(shí)路費(fèi)都是憑本人身份證和車票直接報(bào)銷的。
你們的培訓(xùn)模式是怎么樣的?

答：實(shí)操與理論相結(jié)合，我們的每個(gè)課程在報(bào)名之后都會立即安排專業(yè)的教學(xué)老師手把手親自示范，會讓學(xué)員親手實(shí)際操作，反復(fù)實(shí)踐，直到學(xué)員做出和老師差不多的口味。
報(bào)名之前能不能先嘗味道再學(xué)?

答：可以先品嘗，滿意后再學(xué)習(xí)。部分品種準(zhǔn)備時(shí)間較長，需提前預(yù)約。